Piatti tipici con ingredienti freschi
accompagnati dai vini Buglioni
ANTIPASTI
starters
- Carpaccio di rape rosse con bietole e crema di cipolla 12
Red beetroot carpaccio with swiss chard and onion cream
- Fagiano arrosto con insalatina di finocchi, ravanelli e tegoline 14
Roast pheasant with fennel salad, radishes and green beans
- Lingua di manzo, salsa verde, salvia fritta e fondo bruno 14
Beef tongue, green sauce, fried sage and brown stock
- Polpette di faraona, maionese al salmoriglio e erbette di campo 14
Guinea fowl meatballs, salmoriglio mayonnaise and wild herbs
- Degustazione di salumi della Locanda con polenta alla brace e giardiniera fatta in casa 15
Locanda Buglioni cold cuts tasting with grilled polenta and homemade giardiniera
- Selezione di 3, 5 o 7 formaggi con miele e mostarde fatte in casa 15/22/28
Selection of 3, 5 or 7 cheeses with honey and homemade mustards
Primi
First Courses
- Maccheroncini fatti in casa al sugo di cappone con menta e albicocche 16
Homemade maccheroni in capon sauce with mint and apricots
- Paccheri artigianali Mozzo ai tre pomodori 16
Artisanal paccheri with three tomatoes
- Risotto al Bugiardo (min. 2 pers.) 16 x1
Risotto cooked in our Valpolicella Ripasso wine (min. 2 pers.)
- Tagliatelle fatte in casa al ragù di diaframma e erbette di campo 16
Homemade tagliatelle with diaframma ragù and wild herbs
su BRACE di vigna
BBQ
- Sovracoscia di pollo 18
Chicken thigh
- Diaframma di scottona 20
Hanger steak
- Petto d'anatra alla brace con chutney di pesche e salsa alla liquirizia 22
Grilled duck breast with peach chutney and licorice sauce
- Tagliata di scottona 25
Sliced steak
- Chateaubriand di filetto (min. 2 pers.) 35 x1
Fillet chateaubriand (min. 2 pers.)
- Fiorentina di scottona 6,5 l'etto
Florentine steak
- Fiorentina di Rubia Gallega 10 l'etto
Florentine Rubia Gallega steak
CONTORNI
SIDE DISHES
- Verdure di stagione alla brace 7
Seasonal grilled vegetables
- Patate novelle alla brace o fritte con la buccia 7
Grilled new potatoes or fries with skin
- Insalata mista di stagione 7
Seasonal mixed salad
DOLCI
desserts
- Pesche alla brace con ricotta, miele, mandorle e aneto 8
Grilled peaches with cottage cheese, honey, almonds and dill
- Tiramisù 8
Tiramisù
- Cheesecake scomposta 8
Disassembled cheesecake
- Sbrisolona 8
Sbrisolona
- Gelato alla crema 'Andreina' su sbrisolona salata e meringa all'italiana 12
"Andreina cream" ice cream on salted sbrisolona and italian-style meringue
Caffè sel. Giamaica Gianni Frasi
Coffee sel. Giamaica Gianni Frasi
2
1L acqua Valverde
1L Valverde water
3
MENU DEGUSTAZIONE
Vivi i tuoi momenti speciali in Locanda
Che si tratti di una ricorrenza, di un matrimonio o di un evento aziendale, Melissa e tutto lo staff vi accompagneranno per rendere unico il vostro evento
EVENTI PRIVATI
WEDDING
Meeting, team building, cene ed eventi aziendali in mezzo alla natura nella Valpolicella classica
Celebrate il vostro amore e pronunciate il vostro SI tra le vigne nel cuore della Valpolicella
Meeting, team building, cene ed eventi aziendali in mezzo alla natura nella Valpolicella classica
fuori menu
Con l’arrivo della primavera proponiamo
Menu Fiorentina
per 2 persone
€ 60,00
a persona
ANTIPASTI
Animelle alla brace
Cipolla in 4 consistenze
FIORENTINA
Dalla griglia su braci di vite:
1 Kg di fiorentina
CONTORNI
2 contorni a scelta dal menu
DESSERT
2 dessert a scelta
Menu degustazione
Un emozionante itinerario sensoriale creato dal nostro Chef abbinando gusti, sapori e profumi del cibo con i vini di nostra produzione
75€
fuori menu
Con l’arrivo della primavera proponiamo
ANTIPASTI
Animelle alla brace
Cipolla in 4 consistenze
FIORENTINA
Dalla griglia su braci di vite:
1 Kg di fiorentina
DESSERT
2 dessert a scelta
60 €
a persona
Menu degustazione
creato dal nostro Chef abbinando gusti, sapori
e profumi del cibo con i vini di nostra produzione