Menu
La Locanda è il luogo ideale per vivere un’esperienza eno-gastronomica speciale, che affascinerà anche il più fine buongustaio
Piatti tipici con ingredienti freschi accompagnati dai vini Buglioni
ANTIPASTI
Entreé
- Verdure in tempura di farina di riso e Vigliacco € 12
Tempura vegetables
- Tartare di barbabietola, sedano, cipollotto, semi di sesamo e vinaigrette con aceto di mele e salsa di soia € 12
Beetroot tartare, celery, spring onion, sesame seeds and vinaigrette with
apple vinegar and soy sauce - Selezione di salumi da piccoli produttori con giardiniera di verdure fatta in casa € 14
Local cured cold cuts and homemade pickled vegetables
- Polpette di faraona, il loro fondo con insalatina di rucola, cetrioli e mais € 14
Guinea-fowl meatballs, their cooking sauce and salad with rocket,
cucumber and corn - Tartare di manzo con pesche, rabarbaro e salsa al tuorlo marinato € 14
Beef tartare with peaches, rhubarb and marinated yolk sauce
- Falso saor: pancetta di maiale fritta, crema di pinoli, cipolle sott’aceto e uvetta € 14
False saor: fried pork belly, pine nut cream, pickled onions and sultanas
- Ceviche di manzo e filetti di peperone € 14
Beef ceviche and pepper slices
su BRACE di vigna
BBQ
- Diaframma di scottona € 25
Hanger steak
- Tagliata di scottona € 25
Sliced steak
- Chateaubriand di filetto (min. 2 pers.) € 35 x1
Fillet chateaubriand (min. 2 pers.)
- Fiorentina di scottona l'etto € 5,5
Florentine steak
- Fiorentina di Black Angus l'etto € 7
Florentine Black Angus steak
Primi
First Courses
- Mezzi paccheri artigianali Mozzo con ragù di coniglio, ravanelli sott’aceto, albicocche e maggiorana € 16
Mezzi paccheri with cream of fava beans, fried spring onions,
chopped beef and wild fennel - Tagliatelle fatte in casa con crema di piselli, finocchi a crudo e caffè € 16
Homemade tagliatelle with cream of peas, raw fennel and coffee
- Bigoli fatti in casa con porri saltati, crumble di Crudo di Parma e polvere di barbabietola € 16
Bigoli with sautéed leeks, Parma ham crumble and beet powder
- Spaghetti artigianali Mozzo al pomodoro, basilico e formaggio L’Opera € 16
Artisanal spaghetti with tomato, basil and L’Opera cheese
- Fusilloni artigianali Mozzo alla carbonara € 16
Artisanal carbonara fusilloni
- Risotto al Bugiardo (min. 2 pers.) € 16 x1
Risotto cooked in our Valpolicella Ripasso wine (min. 2 persons)
SECONDI
MAIN COURSES
- Petto d’anatra con confettura di arance amare e salsa alla liquirizia € 22
Duck breast with licorice sauce and bitter orange marmalade
- Tentacoli di polpo alla paprika cotti a bassa temperatura con crema di mais e timo € 25
Octopus tentacles with paprika cooked at low temperature, creamed corn and thyme
CONTORNI
SIDE DISHES
- Verdure alla brace € 7
BBQ vegetables
- Patate fritte con la buccia € 7
French fries with skin
- Patate alla brace € 7
BBQ potatoes
DESSERT
- Pesche alla brace, mousse di ricotta, miele, mandorle caramellate e aneto € 7
Grilled peaches, ricotta mousse, honey, caramelised almonds and dill
- Tiramisù € 7
- Cheesecake scomposta € 7
Dissassembled cheesecake
- Sbrisolona fatta in casa € 7
Homemade sbrisolona
- Namelaka al cioccolato bianco e lavanda, crumble al cacao, salsa al sedano rapa e caffè € 7
White chocolate and lavender namelaka, cocoa crumble, celeriac and coffee sauce
- Tavolozza di formaggi con miele e mostarde € 15
Cheeses board with honey and mustard
Pane fatto in casa e coperto € 3
Homemade bread and cover charge € 3
Caffè sel. Giamaica Gianni Frasi € 2
Coffee sel. Giamaica Gianni Frasi € 2
1L acqua Valverde € 3
1L Valverde water € 3
Menu degustazione
Un emozionante itinerario sensoriale creato dal nostro Chef abbinando gusti, sapori e profumi del cibo con i vini di nostra produzione
75€
Aperto tutti i giorni
dalle 12:30 alle 15:30 – dalle 19:00 alle 23:30
Via Cariano, 24/A, 37029 San Pietro in Cariano VR