Selezione di salumi da piccoli produttori con giardiniera di verdure fatta in casa € 14

Local cured cold cuts and homemade sweet-and-sour pickled vegetables
Tris di polenta con funghi misti, lardo e gorgonzola € 14

Polenta trio with mushrooms, lard and gorgonzola cheese
Crudo di Parma Gran Riserva e stracciatella € 14

Parma ham (aged 20 months) with stracciatella cheese
Baccalà mantecato con polenta grigliata € 14

Creamed cod with grilled polenta
Verdure in tempura di farina di riso e Vigliacco € 12

Tempura vegetables

Tagliatelle al ragù di lepre e tartufo € 16

Tagliatelle with hare ragout and truffle
Paccheri artigianali Mozzo con zucca arrostita, crema di formaggio L’Opera, rosmarino e guanciale croccante € 16

Artisanal paccheri with roasted pumpkin, L’Opera cheese cream, rosemary and crunchy bacon
Bigoli fatti in casa al ragù d’anatra € 15

Homemade bigoli with duck sauce
Risotto al Bugiardo (min. 2 persone) € 15 x1

Risotto cooked in our Valpolicella Ripasso wine (min. 2 persons)
Pasta e fagioli col Bugiardo € 16

Pasta and beans with our Valpolicella Ripasso wine
Pasta e fagioli € 14

Pasta and beans
Vellutata di zucca e zenzero € 14

Pumpkin and ginger soup

Guancetta di manzo brasata al Bugiardo con crema di sedano rapa € 22

Beef cheek braised in our Valpolicella Ripasso wine with celeriac cream

Fiorentina di scottona BIO € 6/Etto

Organic florentine steak
Chateaubriand di filetto BIO (min. 2 persone) € 36x1

Organic fillet chateaubriand (min. 2 person)
Costata di scottona BIO (min. 600g) € 32

Organic Beef steak
Tagliata di filetto di scottona BIO € 25

Organic fillet sliced steak
Diaframma di scottona BIO € 20

Organic hanger steak

Filetto di branzino BIO con caponata di verdure € 25

Seabass organic fillet with vegetables

Tavolozza di formaggi con miele e mostarde € 15

Cheeses board with honey and mustard
Tortino al cioccolato dal cuore morbido € 7

Chocolate cupcake with soft heart
Pera cotta al Narcisista con zabaione freddo e meringhette € 7

Pear cooked in our Recioto della Valpolicella wine with cold eggnog and meringues
“Dolce Monello” € 7

“Sweet brat”
Tiramisù scomposto € 7

Disassembled tiramisù: mascarpone cream with dark chocolate flakes, sbrisolona crumble, espresso
Sbrisolona fatta in casa € 7

Homemade sbrisolona consigliata con un bicchiere di / recommended with a glass of: Grappa di Amarone € 3 Recioto / Passito rosso o bianco €7,5

Pane fatto in casa e coperto € 3

Homemade bread and cover charge € 3

Caffè sel. Giamaica Gianni Frasi € 2,5

Coffee sel. Giamaica Gianni Frasi € 2,5

1L acqua Valverde € 3

1L Valverde water € 3

Menu degustazione

Un emozionante itinerario sensoriale creato dal nostro Chef abbinando gusti, sapori e profumi del cibo con i vini di nostra produzione

75€

Per prenotazioni superiori a 8 persone contattateci direttamente al numero
+39 045 6801725

dalle 12:30 alle 15:30 – dalle 19:00 alle 23:30

Via Cariano, 24/A, 37029 San Pietro in Cariano VR