venerdi' verticali
5 annate di Amarone incontrano il mondo culinario di oggi e di ieri in un menu a 5 portate.
Prossima data: venerdì 15 marzo
VENERDI’ 15 MARZO
DEGUSTAZIONE ANNATE
2019 – 2015 – 2011 – 2009 – 2008
AL CENTRO DELLA SERATA
LA BARRIQUE
ORMAI NON PIU’ UTILIZZATA
Assieme al nostro wine specialist, ci confronteremo sui cambiamenti nello stile produttivo, degusteremo le annate proposte per scoprire le differenze di carattere legate ai diversi affinamenti.
Il menù della serata accompagnato questi passaggi e ne racconterà l’evoluzione.
Un dialogo appassionante dove 5 annate di Amarone della Valpolicella Buglioni incontrano 5 piatti della cucina di oggi e di ieri.
DEGUSTAZIONE 15 MARZO
menu
- Tartare di salmone con salsa ai mirtilli
Scampo crudo con la sua bisque, erba cipollina e mele
- Petto d'anatra affumicato, funghi arrosto, lamponi e fondo alla liquirizia
- Risotto con crema di barbabietola, gorgonzola e mandorle
- Guancetta di manzo brasata e purè di sedano rapa
- Torta russa di Verona con crema inglese
WINE SELECTION
- Amarone della Valpolicella 2019
- Amarone della Valpolicella 2015
- Amarone della Valpolicella 2011
- Amarone della Valpolicella 2009
- Amarone della Valpolicella 2008
€ 150 pp, vini inclusi. Inizio cena ore 20.
Per chi desidera, tour della cantina alle ore 19.
Prenotazioni: T. 327 5872214 / locanda@buglioni.it
Aperto tutti i giorni
dalle 12:30 alle 15:30 – dalle 19:00 alle 23:30
Via Cariano, 24/A, 37029 San Pietro in Cariano VR